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icon 発酵熟成メーカー  手作り自慢icon
手作り味噌がわずか一週間自分で作るから安全でおいしい
価格: 21,800円
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icon 達人こくでーるicon
和、洋、中、料理の味わいが格段にアップ。魚醤、焼酎、雑穀酵素をブレンドした発酵調味液。豊富に含まれるアミノ酸が素材の旨みを引き出します。
価格: 6,930円
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サガビネガーセット
旨味が凝縮した大豆、柿、玉ねぎの酢
佐賀の産物でつくった酢3種。富有柿でつくられた柿酢は、甘味があってツンとせず、飲用にも調理用にも。大豆の酢は、大豆を米麹とともに発酵させてあり、まろやか。アミノ酸が豊富で飲む人も多いという。玉ねぎの酢はほのかに玉ねぎの香りが漂い、肉や魚料理の臭み消しや、玉ねぎ風味のドレッシングにもなる。
●内容量:柿酢700ml、右近の大豆ビネガー700ml、熟成たまねぎ酢500ml各1本計3本●梱包発送料込。●賞味期限:常温で2年。
価格: 6,405円
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icon ユリノキの花  一番蜜icon
厳選された最高級の蜂蜜 クセのないさわやかな蜜です
価格: 6,300円
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icon 万田香熟酢icon
〜 瀬戸内の恵み 〜
飲用はもちろん、料理の調味料にも。
「万田酵素」と中国の香酢で作ったまろやかな植物発酵酢。
ビタミン、ミネラル、クエン酸、必須アミノ酸がたっぷり。
価格: 6,300円
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icon フランス産グレープシードオイルicon
コレステロール「ゼロ」で安心、美味しいオイル
価格: 5,250円
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icon 桷志田 二年仕込icon
温暖な気候と豊かな自然の中で生産。全工程かめ壺による古式製法にこだわりました。芳醇な香りとさわやかな酸味で飲み口のやさしい黒酢。
価格: 5,040円
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icon 丸中醤油 古式製法3年熟成醤油icon
伝わる技、伝えたい心で作りました。温度管理を一切せず、自然の営みに委ねて熟成。蔵人の五感と、蔵に棲みつく良質の醸造菌が育んだ醤油。
価格: 4,095円
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icon 雪塩 自然塩セットicon
ミネラル含有数世界一の宮古島自然塩。あの「雪塩」を一段と使いやすく顆粒化。
価格: 4,053円
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icon 日本在来種 みつばちの蜂蜜 たれ蜜icon
日本独自の蜂蜜文化が生んだ伝統の味わいを
価格: 4,042円
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icon 日本在来種 みつばちの蜂蜜 にごり蜜icon
日本独自の蜂蜜文化が生んだ伝統の味わいを
価格: 4,042円
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純情紀行
素性の確かな素材が旨さを引き立てる
この「純情紀行」は、埼玉県産の無農薬大豆、山形県産の無農薬栽培米、石垣島の自然海塩という選び抜かれた素材を使って、70年ほどの歴史がある「はるこま屋」の蔵で仕込まれた天然醸造の味噌である。熟成期間は最低8ヶ月。厳選した塩を使い、淡い色合いながら塩味がよく熟(な)れてやわらかい。旨味は濃いが、後味がすっきりしていて、毎日の味噌汁にもぴったりだ。味噌汁に使う際には、色がやや薄く見えても少量でしっかり味も香りも出る。
●内容量:1kg×2袋●賞味期限:冷蔵で6ヶ月●梱包配送料込み
価格: 3,885円
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◆日本伝統調味料・三選セット◆
一度使ったらその良さは必ずお料理にあらわれます!一切無添加の伝統ある調味料。三州三河味醂・京都千鳥酢・三ツ星醤油の3本セットです。こだわり派への贈り物に最適です。
価格: 3,600円
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特級醤油セット
厳選した材料を熟成させた濃厚醤油
国産の丸大豆、小麦、伊吹山系の山水などで仕込み、3年間熟成させた醤油。いずれの種類も仕上げに蜂蜜、黒糖、地酒などを加えているが、なめて甘い醤油なわけではない。煮物に使うと、砂糖を使わなくてもほんのり甘味がのる。香りもよく、かけ醤油としても重宝する。
●内容量:特級醤油セット(特級濃口、特級淡口、特級濃口たまり 各900ml1本ずつ計3本)●賞味期限:冷蔵で6ヶ月●梱包発送料込●配送は常温にて
価格: 3,400円
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